¿Comer alimentos sin grasa es poco saludable y potencialmente peligroso? Eso simplemente no puede ser. Después de todo, si deseas bajar de peso y perder grasa, y ponerte en forma, debes comer menos grasa, ¿verdad? No necesariamente.
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El peligro de las dietas sin grasa
En realidad, hay «buenas grasas» que son beneficiosas y que tu cuerpo requiere. Estas son las grasas insaturadas, estas incluyen las grasas monosaturadas y las grasas poliinsaturadas. Ciertamente, también hay «grasas malas», como las grasas trans y grasas saturadas, contenidas en alimentos rápidos y procesados, y deben ser evitadas. Pero hay muchas razones por las que los alimentos sin grasa y una dieta baja en grasas pueden conducir a una mala salud.
Comprender el peligro de comer demasiados alimentos sin grasa es importante si quieres bajar de peso, ponerte en forma y sentirte bien.
El lado negativo de las dietas bajas en grasa
Annemarie Colbin, PhD, es una notable autora y experta en los campos de la salud natural y el bienestar físico. Ella ha notado que la mayoría de las personas en todo el mundo están «fuera de contacto» con prácticas nutricionales adecuadas. Ella admite que el exceso de grasa puede estresar el hígado y causar múltiples problemas de salud.
Pero ella y otros expertos en salud y nutrición señalan también que la grasa es en realidad uno de los 3 nutrientes esenciales que el cuerpo necesita para funcionar correctamente. Y como mencionamos anteriormente, algunas grasas promueven la salud. La grasa une proteínas y carbohidratos como un importante proveedor de calorías. Ácidos grasos Omega 6, Omega 3, linoleico y linolénico y otros ácidos grasos esenciales ayudan a mantener el calor en el invierno realmente al descomponer la grasa.
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Las buenas grasas también mantienen las paredes celulares fuertes, ayudan a transportar algunas vitaminas y proporcionan el funcionamiento apropiado de las hormonas, especialmente para las mujeres. Así que ahora que sabes que una dieta sin grasa es poco saludable, veamos el lado negativo de las dietas sin grasa.
Riesgos de no comer suficiente grasas en la dieta
Muchas personas tratan de evitar las grasas en la dieta en un intento por bajar de peso. Sin embargo, al hacer esto, no sólo pierden una serie de beneficios, sino también ponen en riesgo su salud. Ahora destacaré los peligros de no comer suficientes grasas en la dieta y explicaré por que evitarlo.
1. Enfermedad del hígado graso
Uno de los muchos beneficios de las grasas poliinsaturadas es que evitan que las gotas de grasa que se depositan en el hígado. Si no obtienes suficientes grasas poliinsaturadas en la dieta, estas gotas de grasas se acumulan alrededor del hígado, que en última instancia conduce a la enfermedad de hígado graso. La enfermedad de hígado graso no muestra síntomas en las primeras etapas, pero una vez que esté más avanzada puede causar fatiga, náuseas y debilidad.
2. Mayor riesgo de cáncer
Los estudios han demostrado que comer una dieta que sea rica en grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas puede mantener a raya al cáncer, ya que este tipo de grasas es particularmente eficaz para prevenir el cáncer de mama, el de colon y el de próstata. Al no consumir suficiente cantidad de estas grasas en la dieta eliminas esta protección e incrementas la probabilidad de contraer cáncer.
3. Mayor riesgo de enfermedad cardiaca
Muchas personas creen que las dietas bajas en grasas mantienen el corazón sano, pero al limitar la ingesta de grasas en la dieta, en realidad están poniendo en riesgo este órgano vital que bombea sangre. La última investigación ha demostrado que las personas que eliminan las grasas de su dieta experimentan aterosclerosis (una afección en la que las paredes de las arterias se endurecen, lo que restringe el flujo de sangre fuera del corazón) y niveles altos de triglicéridos en la sangre (que aumentan el riesgo de enfermedad cardíaca).
4. Presión arterial alta
Las grasas monoinsaturadas ayudan a regular la presión arterial y mantenerla bajo control. La restricción de la ingesta de estas grasas en la dieta tiene el efecto contrario y eleva los niveles de presión arterial. La presión arterial alta tiene una serie de síntomas negativos, puede dañar los vasos sanguíneos y los órganos vitales y también aumentar el riesgo de ciertas enfermedades crónicas.
5. Trastornos Mentales
Las grasas dietéticas estimulan el cerebro de innumerables maneras, y si no comes suficiente de ellas, pierdes sus beneficios y también incrementan las probabilidades de desarrollar trastornos mentales. Los estudios sugieren que las personas que tienen deficiencia de grasas en la dieta son más propensas a desarrollar la enfermedad de Alzheimer, el autismo, la depresión y la dislexia.
Si te aseguras de que tu dieta contiene gran cantidad de alimentos ricos en grasa, ninguno de los síntomas negativos mencionados será un problema para ti. Los lácteos, pescado fresco, nueces, semillas y carnes rojas son todas excelentes fuentes de grasas en la dieta y al comer estos alimentos a diario, puedes disfrutar de todos los beneficios que aportan, sin experimentar ningún efecto adverso.
El peligro de los alimentos sin grasa es que te hacen comer demasiado, animan al cuerpo a anhelar y almacenar azúcar que se convierte en grasa, y no satisfacen tus sentimientos de hambre. Los ácidos grasos esenciales y otras grasas de calidad son beneficiosas para las uñas, la piel y el cabello, promueven un sistema inmunológico saludable, el corazón y el hígado, y ayudan al cuerpo a funcionar correctamente.
